Ultramodern en inventief productieproces

Gebaseerd op een jarenlange ervaring en technische kennis
ontwikkelde Mevlana een eigen ultramoderne en volautomatische
afvullijn voor de productie van döner kebab. Het bereide gehaktvlees
wordt onder vacuüm afgevuld en gevormd in deze unieke
kebabmachine. Voordelen hierbij zijn de processnelheid waarbij
we de vleestemperatuur lager kunnen houden dan bij een
manueel of traditioneel proces alsook de consistentie
van het eindproduct door een computergestuurd afvullen.

Het hele productieproces gebeurt bij negatieve
temperatuurwaarden en voorkomt bacteriologische aangroei.

Alle eindproducten worden gestockeerd in diepvriescellen
met een constante elektronische controle van temperatuur
en vochtigheidsgraad.